Alperce com creme doce de cerejas e hortelã

Para 2 pessoas

Ingredientes:

-1 alperce
-4 cerejas
-raspa de 1/4 de limão
-mel
-2 folhas de hortelã
-sumo de limão
Preparação:
Descasque os alperces, corte em 2 metades e retire o caroço. À parte corte as cerejas em quartos, removendo também o caroço, e misture com o mel até obter uma consistência cremosa. Deposite esta mesma mistura com algum cuidado sobre os alperces. Por fim regue com sumo de limão e polvilhe com a raspa de limão e as folhas de hortelã picadas.